Így használjuk fel okosan a ránk maradt cukkinit

Imádom a különleges recepteket! Színt visznek a hétköznapokba, finomak, és még ha könnyű is elkészíteni őket, akkor engem azonnal levesznek a lábukról. Itt van például a Pina Colada kenyér receptje, amelyben az egyik összetevő a cukkini. Próbálta már? Még nem? Akkor itt az idő!

A kép csak illusztráció! Forrás: Shutterstock

Pina Colada kenyér

Hozzávalók:

• 480 g liszt
• 560 g cukor
• 2 teáskanál sütőpor
• 1 és ½ teáskanál só
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 4 tojás
• 300 ml növényi olaj
• 1 teáskanál kókuszaroma
• 1 teáskanál rumaroma
• 1 teáskanál vaníliaaroma
• 3 bögre reszelt cukkini
• 1 doboz ananász
• 58 g apróra tört mogyoró vagy pekándió

Elkészítés:

Béleljünk ki sütőpapírral egy kenyérformát.
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sütőport, a sót és a szódabikarbónát.
Egy másik tálban verjük fel a tojásokat, az olajat és az aromákat.
Keverjük bele a száraz alapanyagokba, majd keverjük hozzá a cukkinit, az ananászt és a mogyorót.
Öntsük az egészet a formába, majd süssük 180 fokon 45-55 percig.