Laktató frankfurti leves, egyszerűen

A frankfurti leves az egyik leggazdagabb levesünk – mind ízben, mind hozzávalókban. Önmagában elég egy ebéd során, hogy jóllakjunk. Készítsünk belőle nagyobb adagot, hogy a maradékot lefagyaszthassuk későbbre. Nagy könnyedség, amikor csak előkapjuk az ételhordót a fagyasztóból és a kiolvasztás után már tálalhatjuk is.

A kép csak illusztráció! Forrás: Shutterstock

Frankfurti leves

Hozzávalók:

• 1 közepes fej kelkáposzta
• 2-3 krumpli, hámozva, kockára vágva
• 1 hagyma
• 1 evőkanál zsír
• 3 gerezd fokhagyma, összetörve
• 7-8 virsli
• 50 g szalonna, kockára vágva
• 200 ml tejföl
• 1 evőkanál liszt
• 1 teáskanál só és fekete bors
• 1 teáskanál köménymag
• 1 teáskanál pirospaprika
• víz, körülbelül 2 liter

Elkészítés:
Szedjük le a káposzta kemény külső leveleit, aztán negyedeljük fel.
Szedjük ki a torzsáját, utána aprítsuk fel a leveleket.
Aprítsuk fel a hagymát és a burgonyát is.

Kezdjük el pirítani a szalonnát, ha szükséges, adjuk hozzá a zsírt pluszban.
Pirítsuk meg rajta a hagymát és a fokhagymát.
Adjuk hozzá a káposztát, a burgonyát, a sót és a köményt.
Engedjük fel vízzel, hogy elfedje az alapanyagokat.

Forraljuk fel, aztán csökkentsük a hőt és főzzük, amíg az alapanyagok megpuhulnak.
Vágjuk bele a virsliket és főzzük tovább.
Közben keverjük össze a tejfölt és a lisztet egy tálban. Merjünk rá a forró levesből, újra keverjük össze.
Öntsük a levesbe folyamatos kavarás mellett, forraljuk addig, amíg besűrűsödik.
Tálalhatjuk is.