A pizzát általában a mikróban melegítjük újra. Az eredmény egy gőzölgő, forró, nedves valami, amit megeszünk ugyan, de nem nyújt élvezetet. A sütő ropogóssá teszi ugyan a tésztát, de kiszárítja a sajtot és a feltéteket, ami szintén nem túl ínycsiklandó.
Így adott a kérdés: hogyan melegítsük fel úgy a pizzát, hogy ehető legyen?
Anthony Falco, a Roberta's pizzamestere szerint a megoldás a serpenyő. Tegyük bele a pizzát, öntsünk mellé néhány csepp vizet és állítsuk alacsonyra a lángot. Fedjük le egy fedővel és melegítsük egy-két percig.