Nem csak a nagyi tud isteni körtebefőttet készíteni

Már érik a körte a kertben, imádom a puha lédús húsát. Mindig azt hittem, hogy nincs jobb a friss gyümölcsöknél, de aztán megkóstoltam a nagyi körtebefőttjét. Annyira finom volt, hogy később muszáj volt nekem is ellesni a receptet. Én azóta egy kicsit továbbgondoltam a hagyományos receptet, és hozzáadtam egy kis fahéjat meg vaníliát.

Körtebefőtt. A kép csak illusztráció! Forrás: Shutterstock

Körtebefőtt fahéjjal és vaníliával

Hozzávalók:

• 6-7 db körte
• 4 l víz
• 1 kg cukor
• 8 fahéjrúd
• 2 vaníliarúd
• 3-5 szegfűszeg
• 1 citrom kifacsart leve
• egy csipet szalicil üvegenként

Elkészítés:

Mossuk és hámozzuk meg, majd vágjuk fel nagyobb kockákra vagy ékekre a gyümölcsöt.
Tegyük fel a vizet főni, keverjük el benne a citromlevet, a cukrot, tegyük bele a fahéjat és a vaníliát.
Amint szirupos lesz, tegyük bele a körtét, főzzük további 20-25 percig.
Ha letelt az idő, szedjük előre megtisztított befőttesüvegekbe a körtét, majd öntsük rá a levet is.
Arra figyeljünk, hogy jusson minden üvegbe a fahéjból és a szegfűszegből.
Vágjuk fel a vaníliát, kaparjuk ki a belsejét, azt is az üvegekbe szórhatjuk.
Mindegyik tetejére tegyünk egy csipet szalicilt, jöhet rá a celofán, zárjuk le és tegyük száraz dunsztba, amíg teljesen kihűl.