Már kapható az első rovaros kenyér

Az Egyesült Királyságban már kapható az első rovaros kenyér, amelyet egy pékség több száz tücsökből készített. A termék neve: Crunchy Cricket Loaves.

A Roberts márka ropogós, tücskös kenyere kinézetre pontosan olyan, mint a hagyományos fajták. Annyi a különbség, hogy 336

tücsköt szárítottak, őröltek, majd összekevertek búzaliszttel és egyéb gabonafélékkel, ebből sütötték meg a kenyeret.

A tücskös kenyér több fehérjét tartalmaz, mint a hagyományos és fenntarthatóbb a forrása. Sőt, a legfrissebb tanulmány szerint egészségesebb is. Ez a tanulmány kimondja ugyanis, hogy a tücskök antioxidánstartalma magasabb, mint a frissen facsart narancsléé.

A tücskös kenyér jó fehérjeforrás, és nagyszerű módja annak, hogy a fogyasztók megismerjék a rovaralapú ételeket

– mondja Alison Ordonez, a pékség innovációs vezetője.

A rovarfogyasztás egyre inkább elterjedtté válik, az ENSZ becslései szerint a világon kétmilliárd ember eszik rendszeresen rovarokat, és több mint 1900 rovarfajt használnak élelem gyanánt.