3 német recept, amelyek megidézik az Oktoberfest hangulatát

Mivel épp zajlik az Oktoberfest Münchenben, úgy gondoltuk, ideje a konyhánkba is odavarázsolni a hangulatát. Ezekkel a német ihletésű receptekkel garantáltan sikerülhet.

Forrás: Shutterstock

Schupfnudeln vajjal és mákkal

Hozzávalók:

• 1,2 kg burgonya
• 3 tojássárgája
• 100 g liszt
• 1 csipet szerecsendió
• só és frissen őrölt fekete bors
• 2 evőkanál olívaolaj
• 100 g vaj
• 1 és ½ teáskanál mák

Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 250 fokra.
Egy villával szurkáljuk be a burgonyát és süssük 45 percig.
Pucoljuk meg a burgonyát és törjük össze. Keverjük hozzá a tojássárgáját, a lisztet, a szerecsendiót, a sót, a borsot és kézzel gyúrjuk össze.
Osszuk a tésztát 4 egyenlő darabra, majd egy enyhén lisztezett felületen készítsünk belőle körülbelül 25 centiméter hosszú kígyót.
Vágjuk 12 egyenlő darabra, azután tegyük egy enyhén zsírozott és lisztezett felületre. Ismételjük meg ezt a maradék tésztával is.
Forraljunk fel vizet egy lábasban. Főzzük meg benne a hosszúkás darabokat, azután szűrjük le és tegyük félre.
Közben olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, hagyjuk főni 10-12 percig. Keverjük hozzá a mákot és egy kis sót.
Pirítsuk meg a burgonyadarabkákat is az olajon, azután tegyük félre. Amint a vaj elkészült és a darabkák is eléggé megpirultak, rottyantsuk össze őket egy serpenyőben.

A fűszeres káposzta receptjéért lapozzon tovább!