Egy tepsiben négy fogás? – ahogy a profik csinálják

Ön is ment már úgy haza a munkahelyről, hogy fejben a vacsorát készítette? Jó lett volna megnézni az esti filmet, de hát a családnak ennie kell. Vagy eltervezte, hogy a hétvégén jó nagy adagot főz, így még kedden vagy szerdán is lesz mit ebédelnie a munkahelyen? Valójában pedig már hétfőn is unalmas volt az étel? Ezzel a módszerrel több legyet üthet egy csapásra: a család minden tagja jóllakik a kedvenc ételével, és még a munkahelyen is változatosan tud étkezni.

Tegyen fel egy nagy lábas tésztát főni, azután vegye elő a legnagyobb tepsijét. Hajtogasson fakkokat alufóliából, és tegye a tepsibe. Közben, ha a tészta megfő, hozzá is láthat az alapanyagok előkészítésének.

Hozzávalók a caprese tésztához:

• 2 csésze tészta
• 3/4 csésze hagyma, felkockázva
• 1 csésze marinaraszósz
• 1/3 csésze bazsalikom
• só, bors
• mozzarella

Hozzávalók az alfredo tésztához:

• 2 csésze tészta
• 1/2 csésze répa, felkarikázva
• 1/2 csésze brokkoli
• 3/4 csésze alfredoszósz
• 1/3 csésze petrezselyem, aprítva
• só, bors

Az alfredoszósz elkészítése rendkívül egyszerű. Csupán 80 gramm vaj, 4 deciliter tejszín, 150 gramm reszelt sajt, valamint só és bors szükséges hozzá. Olvassza meg a vajat alacsony lángon, azután adja hozzá a tejszínt, és főzze 3-4 percig. Öntse hozzá a reszelt sajtot, majd főzze, míg elolvad. Ízesítse sóval és borssal.

Hozzávalók a pesztós tésztához:

• 2 csésze tészta
• 1 csésze koktélparadicsom
• 3/4 csésze pesztó
• só, bors
• parmezán sajt

Hozzávalók a fokhagymás tavaszi tésztához:

• 2 csésze tészta
• 3/4 csésze spárga, felvágva
• 1/2 csésze répa, felkarikázva
• 3/4 csésze paprika, apróra vágva
• 1 evőkanál összetört fokhagyma
• 1 evőkanál olívaolaj
• só, bors
• parmezán sajt

Elkészítés:

Keverje össze a hozzávalókat egy-egy fakkban, szórja meg sajttal, végül süsse 200 fokon 12 percig.