Milyen desszert a budino?

A budino egy krémes, olasz desszert, amelynek magyar fordítása puding. A szó eredetileg egy kolbásztípust takart, mára azonban sokkal édesebb jelentés párosul hozzá. A budinót többféle ízben készítik; találkozhatunk például csokoládéssal, tejkaramellással vagy almással. Mi most a villámgyors, csokoládés változatot hoztuk el önnek.

Forrás: Food Network

Budino

Hozzávalók:

• 230 g csokoládé, apróra törve
• ¼ bögre* sózatlan vaj, feldarabolva
• 3 nagy tojás
• ½ bögre kristálycukor
• ¼ bögre kakaópor
• ½ teáskanál sütőpor
• ½ teáskanál só
• 1 dl frissen főzött espresso
• 1 doboz vaníliafagylalt

*1 bögre = 2,5 dl

Elkészítés:

Melegítse elő a sütőt 200°C fokra, vajazzon ki 5 db 150 milliliteres ramekint, utána helyezze őket egy sütőlapra. Olvassza meg a csokoládét és a vajat egy edény forrásban lévő víz fölött.

Egy elektromos habverővel verje fel a tojást és a cukrot, majd óvatosan keverje bele a még meleg csokoládét és vajat. Adja hozzá a kakaóport, a sütőport és a sót, utána dolgozza jól össze. Végül keverje hozzá a kávét is.

Tegye a masszát a ramekinekbe, de csak félig töltse meg őket. Süsse 18-20 percig, míg a felszíne kicsit megrepedezik. A budinókat melegen szolgálja fel, egy gombóc fagyival a tetejükön.