Vega húsvét, hej!

Biztos vannak vega locsolók, nekik nem könnyű, mert a zöldségválaszték még elég szegényes húsvétkor. Azért kitaláltunk pár szuper dolgot.

Kezdjük azokkal, akik csak húst nem esznek, de halat igen. Ebben az esetben minden egyszerű, hiszen egy füstölt makréla talán jobb is, mint egy füstölt sonka. Mellé feltétlenül készítsenek zöldfűszeres pestót, ami a sonkához, de akár simán vajas kenyérre is finom.

A sör elengedhetetlen kiegészítője a füstölt halnak. Forrás: Táfelspicc

Útmutatónkat füstölt halak fogyasztásához, körítéséhez itt találja.

A következő lépésben elhagyjuk a halat, de a tejtermékeket és a tojást megtartjuk, és keresünk hozzá zöldségeket. Feladatunkat nehezíti, hogy április közepén még elég szegényes a zöldségválaszték. A medvehagyma már lefutott, újkrumpli még sehol, a gombákhoz túl száraz volt az időjárás, de van már spenót, sőt, spárga is, így ezekre lehet építeni.

Spenót mazsolával és fenyőmaggal, Váncsa Istvántól Forrás: Táfelspicc

• Spenót mazsolával és fenyőmaggal
• Fűszeres spenót fokhagymás joghurttal
• Spenótgombócok csípős paradicsommártásban
• Spenót vajmártásban

Spárga bassanói módra, Váncsa István receptje Forrás: Táfelspicc

• Spárga bassanói módon
• Spárgaleves
• Spárgarizottó

És pár ötlet lencsére, sárgaborsóra:

Paradicsomos lencse Forrás: Táfelspicc

• Tacu tacu
• Lencseterrine tejszínnel
• Édesköményes lencseleves
• Paradicsomos lencse

Sárgaborsó saláta Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

• Sárgaborsó-saláta
• Sárgaborsó rizzsel
• Almás palacsinta
• Fűszeres sárgaborsóleves

És a gesztenyelisztről se feledkezzünk meg!

Gesztenyelepény Forrás: Táfelspicc

• Toszkán gesztenyelepény
• Gesztenyés gnocchi
• Gesztenyelisztes sajttorta

És a csicseriborsóról sem!

Farinata, szuper vega vendégváró. Forrás: Táfelspicc

• Farinata
• Kadhi
• Keksz csicseriborsóval