Hideg uborkaleves sárgadinnyével

Forrás: Táfelspicc

Alapanyagok:

1/2 kg kígyóuborka, meghámozva, a magos rész eltávolítva, finomra szeletelve
1/4 kg sárgadinnye, meghámozva, kimagozva, finomra szeletelve
1/2 zsemle
1 kis gerezd fokhagyma
1 dl olívaolaj
1 evőkanál sherryecet
só
fekete bors

A dinnyét és az uborkát az apróra tépett zsemlével együtt lesózom, borsozom, meglocsolom az olajjal és az ecettel, és egy éjszakát a hideg hűtőszekrényben hagyom pihenni. Másnap az egészet összeturmixolom, és hidegen tálalom.