Fenyőtortácska

 

Elkészítési idő: nettó 30 perc, bruttó 1 óra + 24 óra pihentetés

Alapanyagok:

• 4 korong csokis piskóta
• 3 dl tejszín
• 100 g jó minőségű fehér csokoládé
• 200 g fenyőrügy
• 2 dl cukorszirup
• 1 lime
• 3 lap zselatin
• 5 dkg pirított fenyőmag

A tejszínt felfőzzük. Ha felforrt, a fehér csokoládét beletesszük, és 3 percen át mixeljük. 24 órára hűtőbe helyezzük. A cukorszirupppal és a lime levével a fenyőhajtásokat összemixeljük. Finom szűrőn át leszűrjük, és 2 zselatinlappal megkötjük. A 24 óra elteltével a tejszínt habbá verjük, és 1 zselatinlappal megkötjük. Hengerforma aljába helyezzük a csokis piskótát. A hengerforma kb. 4 cm átmérőjű legyen. Erre kerül a fehér csokihab. Ha ez megdermedt, a zselét a tetejére öntjük. Ha az egész megdermedt, az oldalát megszórjuk apróra vágott pirított fenyőmaggal. A maradék zseléből fagylaltgéppel fagylaltot készíthetünk.