Krumplikrokett

2013.05.11. 8:25

Forrás: Táfelspicc

Elkészítési idő: nettó 30 perc, bruttó 50 perc

Alapanyagok:

  • fél kg krumpli
  • 50 gramm vaj
  • 2 tojás
  • só, bors, szerecsendió
  • liszt a panírozáshoz
  • zsemlemorzsa, darált dió, szeletelt mandula, stb. a panírozáshoz

A krumplit héjában puhára főzöm, még melegen lehúzom a héját, majd a vajjal összetöröm és hagyom kihűlni. Fűszerezem, hozzákeverem a tojások sárgáit. A masszából lisztes deszkán golyókat vagy hurkákat formázok és a tojásfehérjékbe, majd a választott panírba forgatom őket. Bő, forró olajban 1-2 perc alatt aranyszínűre sütöm őket, azonnal tálalom.