Kandírozott birsalma

 

Elkészítési idő: nettó 30 perc, bruttó 3-4 óra

Hozzávalók:

• 3-4 szem birsalma
• 50 dkg cukor
• 6 dl víz
• cukor a szóráshoz

A cukorból és a vízből szirupot kezdek főzni, miközben készül, a birsalmát meghámozom, és kicsi kockákra vágom. Amikor a szirup elkészült (szálat húz az ujjam között), beleszórom a birskockákat, és kb. fél óra alatt áttetszővé forralom. Ha elkészült, lecsepegtetem róla a szirupot, a birset pedig sütőpapírral bélelt tepsire terítem. Megszórom cukorral, majd 1 nap alatt vagy 1 óra alatt a sütőben (40-50 fok) megszárítom. A szirupot érdemes megtartani, tehetjük forró italokba, süteményekbe, vagy készülhet belőle szörp is.