Vágólapra másolva!
Az egyik legalapabb hús Magyarországon, mégis kevesen tudják jól megsütni. A karaj nem a jóbarátod. 
Vágólapra másolva!

Forrás: Táfelspicc

A sertés gerincével párhuzamosan, kívül futó izom. Mivel kevés, hússzövetbe szövődő zsírt tartalmaz, cserébe rengeteg vizet, ami a túlsütéskor elillan, a karajt rendkívül könnyű kiszárítani. Legyenek vele kíméletesek és óvatosak, nedvesen, halvány rószaszínen az igazi.

Elkészítési módok:

  • frissen sültnek
  • grillezni
  • rántani, különösen csontosan, egycenti vastagon, ahogy anno a mama készítette
  • egyben sütni

Forrás: Táfelspicc

Bontása

Receptek