A legbrutálisabb steakhús, egy tisztes, 3-4 centis szelet lehet szűk kiló súlyú is. Nem könnyű megsütni, mert a csont közelében értelemszerűen lassabban készül el, és ennek a fele a csont közelében van.
Elkészítési módok:
- steaknek, slussz
Technológia: