Stíriai metélt

 

Elkészítési idő: nettó 1 óra, bruttó másfél óra

Alapanyagok a tésztához:

• 1/2 kg túró
• 20 dkg liszt
• 2 tojás
• 1 evőkanál tejföl
• A töltelékhez:
• 10 dkg vaj
• 5 dl tejföl
• 1/2 citrom reszelt héja
• 2 tojás
• 5 dkg mazsola
• 10 dkg cukor

Az alapanyagokból tésztát készítünk, 2 mm vastagra nyújtom és 2 cm széles csíkokra vágom, kifőzöm.

A tojássárgájákat kikeverem a többi alapanyaggal és a felvert fehérjével, elkeverem a tésztával. Kivajazott formába öntöm és 150 fokon 30 perc alatt, vagy amig megpirul a teteje sütöm.