Szardellás pite

 

Forrás: Táfelspicc

Alapanyagok 25 centis formához:

Tészta:

• 100 g vaj vagy olívaolaj
• 200 g liszt
• csipet só

A töltelék:

• egy nagyobb póréhagyma felszeletelve
• 30 db kimagozott fekete olívabogyó
• 20 db szardella
• két evőkanál kapribogyó
• két gerezd fokhagyma

A tészta alapanyagait hidegen eldolgozom, fóliába csavarva pihentetem legalább két órát a hűtőszekrényben.

Fél centi vastag korongot nyújtok belőle, ezzel kibélelem a formát. Visszarakom a hűtőszekrénybe megdermedni.

A finomra szeletelt hagymát, fokhagymát megpárolom az olajon és egészen aranybarnára pirítom. Hagyom kihűlni.

Előveszem a tésztával bélelt formát, beleborítom, rá az olívabogyókat, sugár alakban a szardellákat, és az előmelegített, 180 fokos sütőben addig sütöm, amíg a tészta aranybarna lesz.