Klasszikus meggyes pite

 

Elkészítési idő: nettó 30 perc bruttó másfél óra

Alapanyagok:

• 1/4 kg sertészsír
• 1/2 kg liszt
• 20 dkg cukor
• 1,3 kg meggy
• 5 dkg búzadara
• csipet só
• 1/2 teáskanál sütőpor vagy szódabikarbóna

A meggyet megmosom, kimagozom. A többi alapanyagot a cukor felével és a dara kivételével elkeverem, 30 percig pihentetem. Kétfelé osztom a tésztát, fél ceni vastagra nyújtom, kibélelek vele egy tepsit. Rápakolom a lecsöpögtetett, darával összerázott meggyet, megszórom a maradék cukorral. Beborítom a tészta másik, szintén fél centisre kinyújtott felével, villával megszúrkálom. Előmelegített, 180 fokos sütőben 40 perc alatt megsül, a teteje piruljon meg. Forrón nem lehet jól szeletelni, csak kihülés után. Nem kell porcukorral megszórni, és ha muszáj, vajból is elkészül, de nem úgy az igazi.