Gesztenyepucolás

Minél kövérebb gesztenyéket veszünk, annál könnyebb megpucolni.

A gesztenyét kereszt alakban bemetszem.

A kést nem a héjra merőlegesen, hanem enyhe szögben próbálom bevezetni.

A húst nem kéne megvágni.

Kicsi, éles kés elengedhetetlen.

Vizet forralok, a bemetszett gesztenyéket beledobom, 10 percig főzöm.

Előmelegített, 150 fokos sütőbe hajítom őket a vízből, 10 percre.

Kiveszem őket, és most jön a legalja, forrón kell lekapirgálni a kemény héjat, és a húsra tapadó, szintén kemény hártyát.

Nem öröm, és közben arra gondolok, lehet kapni tisztított, vákuumcsomagolt gesztenyét is.