Dödölle

dödölle
Vágólapra másolva!
Minden vadpörköltek legtökéletesebb, megszentségteleníthetetlen körete Zala megyéből. Alapja a krumplis tészta. Fél kiló burgonyából készül dödöllére egy közepes fej vöröshagymát és egy bő evőkanál zsírt kell számolni.
Vágólapra másolva!

Forrás: Táfelspicc

A hagymát nagyon finomra kell vágni. Semmi susmus, ez nem pörkölt, finomra kell vágni és kész.

Forrás: Táfelspicc

A hagymát üvegesre párolom a zsíron. Nem szabad tovább, mert ezen fog sülni a dödölle.

Forrás: Táfelspicc

A hagymán sütöm meg a dödölléket. Közepes lángon, kívül piruljanak csak meg szépen.