Tatárbifsztek

tatárbifsztek
Vágólapra másolva!
 
Vágólapra másolva!

Forrás: Táfelspicc

Elkészítési idő: 10 perc

Alapanyagok:

  • 1 kg hátszín
  • 1 dl olívaolaj
  • fél vöröshagyma
  • egy gerezd fokhagyma
  • petrezselyem
  • fűszerpaprika
  • szegfűszeg

A hátszínt ledaráltatom - ha tisztelettel közelítek a húshoz, esteleg késsel aprítom miszlikekre. Az olívaolajjal (valami jellegtelennel, a túl zöld ízű nem való ide) fellazítom a húst. A fűszereket pillanatnyi hangulatom szerint adagolom, de sose törekszem a marhahús ízének elnyomására. Frissen őrölt, vagy durvára vágott fekete bors, apróra vágott vöröshagyma, árnyalatnyi fokhagyma, erős pirospaprika, petrezselyem és kevés szegfűszeg kerül bele. A sót fogyasztás előtt masszírozom bele.