Hamburgerzsömle

 

Elkészítési idő: nettó 30 perc, bruttó 110 perc

Hozzávalók (6 db zsemle lesz belőle):

• 1/2 kg liszt
• 1 egész tojás
• 2 dl tej
• 7 dkg cukor
• 30 g élesztő
• 1 dl tejszín (tejjel kiváltható ha muszáj)
• 5 dkg vaj
• +fél tojás a kenéshez

Az élesztőt a cukorral elkevert langyos tejben felfuttatom meleg helyen.

Elkeverem a többi hozzávalóval, alaposan összedolgozom. Fényes, rugalmas, nem ragacsos tésztát kapok elvileg, ezt meleg helyen fél órát kelesztem.

A tésztát hatfelé osztom, ezeket kerekre formázom, 20 percig egy sütőlapra helyezve így is kelesztem meleg helyen.

Felvert tojással bekenem őket és megszórom szezámmaggal, ha van, feketével, az csinosabb.

150 fokos sütőben 30 perc alatt megsül, lehet tolni bele a húspogácsát.