Kijevi pulykamell

kijevi pulykamell
Vágólapra másolva!
 
Vágólapra másolva!

Forrás: táfelspicc

Elkészítési idő: nettó 40 perc, bruttó 60 perc

Hozzávalók:

  • 1 csirkemell, lehetőleg minél jobb minőségben

A töltelék:

  • 20 dkg vaj
  • 1 citrom frissen facsart leve és héja
  • egy csokor apróra vágott petrezselyem
  • 1 gerezd fokhagyma
  • egészen kevés reszelt sajt az állag miatt

A keveréket hűtőszekrényben ki kell fagyasztani a töltéshez, csak keményen lehet vele dolgozni.

A kicsontozott fél csirkemell kerekded végeit lemetszem Lapjára kettészelem. Finoman fólia alatt kiklopfolom.
Bő evőkanál vajat helyezek a mell egyik hosszabbik oldalára.

Felhajtom, bepanírozom liszt, tojás, zsemlemorzsába és kirántom bő, forró olajban.

A receptet a Vár a speiztől kaptuk.