Ezzel a különleges töltött tojással minden húsvéti látogatót leveszünk majd a lábáról

Bundázott töltött tojás salátaágyon – finom és látványos eleme lehet a húsvéti asztalnak

Fotó: Vidék íze

Hosszú évek óta tartja magát a mondás, hogy mi magyarok mindent kirántunk, amit lehet. Húsvét közeledtével adja magát egy elsőre talán merésznek tűnő recept, de garatáljuk, hogy a bundázott töltött tojásunk után minden vendég megnyalja majd a tíz ujját.

Talán elsőre furának és bonyolultnak tűnik az elkészítése, de valójában 45 perc alatt elkészíthető ez a finom vendégváró hidegtál, amely finom és látványos eleme lehet a húsvéti asztalnak. 

Íme a recept:

Bundázott töltött tojás salátaágyon

Hozzávalók:

• 4-5 tojás
• 5 dkg félkemény sajt
• 4 marék vegyes saláta
• pár szál újhagyma
• 1 kicsi sárgarépa
• 1 gerezd fokhagyma
• liszt, tojás és morzsa a panírozáshoz
• zsiradék
• olívaolaj
• citromlé
• só
• bors

Bundázott töltött tojás salátaágyon – finom és látványos eleme lehet a húsvéti asztalnak
Fotó: Vidék íze / Vidék íze

Elkészítése:

1. Keményre főzzük a tojásokat. Lehűtjük, meghámozzuk, hosszában félbevágjuk. A sárgájukat egy tálba kaparjuk, a fehérjéket félretesszük.
2. Az újhagymát nagyon apróra metéljük, és kevés zsiradékon megdinszteljük.
3. A sárgarépát is meghámozzuk és nagyon picire vágjuk. Rádobjuk a hagymás alapra, és pár percig pároljuk együtt. Levesszük a tűzről, hagyjuk kihűlni, majd hozzádolgozzuk az áttört tojássárgájákat, valamint a lereszelt sajtot. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, csipetnyi zúzott fokhagymával fűszerezzük.
4. A fél fehérjéket púposan megrakjuk a zöldséges töltelékkel.
5. Utána óvatosan a szokásos módon bepanírozzuk, majd bő zsiradékban pár perc alatt megsütjük. Papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges zsiradékot leitassuk.
6. Tálalótálra halmozzuk a salátát, és elrendezzük rajta a tojásokat.
7. Összekeverünk egy kis üvegben hat evőkanál olívaolajat, két evőkanál citromlevet, kicsi sót és tört fekete borsot, jól összerázzuk. Külön kínáljuk, mindenki meglocsolhatja vele a salátáját.
   Ha további finom receptekre is kíváncsi, akkor látogasson el a Mindmegette oldalára!