Az 1991-ben aranycipős Jean-Pierre Papin lett a francia élvonalból kiesett RC Strasbourg labdarúgócsapatának a vezetőedzője.
Az Olympique Marseille-jel 1991-ben, az AC Milannal pedig 1993-ban Bajnokok Ligája-döntős klasszis kétéves szerződést kötött az elzászi klubbal.
Ez Papin első profi megbízatása trénerként, korábban ugyanis egy ötödik ligában szereplő amatőrcsapat felkészülését irányította.