Zelleres krumplileves

Ehhez a finom leveshez úgynevezett angol vagy szárzellert kell használni. De nyáron, amikor sok friss zeller nő a kertben, a zellergumó zöldjét is használhatjuk, azzal is nagyon finom.

Hozzávalók: 350 g zellerszár, 500 g burgonya, 1 fej vöröshagyma, 1 evőkanál margarin, só, őrölt bors, őrölt szerecsendió, 1 db zöldségleves kocka, 1 dl tejszín, pár csepp citromlé

Egy fazékban forrósítsuk fel a margarint, tegyük bele a finomra összevágott vöröshagymát, majd pároljuk pár percig. Adjuk hozzá az egycentis darabokra összevágott zellerszárat és a kis kockákra vágott burgonyát. Pár percig pároljuk. Öntsük fel vízzel, adjuk hozzá a zöldségleves kockát, ízesítsük sóval, őrölt borssal, szerecsendióval, főzzük kis lángon körülbelül 20 percig.

Merülőmixerrel a leves kétharmadát pürésítsük, ezt úgy tudjuk a legegyszerűbben megcsinálni, ha a működésben lévő mixerrel csak pár keverést csinálunk a levesben.
Adjuk hozzá a tejszínt és a citromlevet, majd forraljuk ki jól.