Nutrigenomika: a táplálkozástudomány új útjai

A nutrigenomika egy olyan tudományág, amely azt vizsgálja, hogy a táplálék bioaktív összetevői hogyan befolyásolják a gének kifejeződését és működését - ez lényegében nem más, mint a géntechnológiák alkalmazása a táplálkozás- és az élelmiszer-tudomány területén. Ma még ugyan távolinak tűnik az az idő, amikor egészségügyi rutinvizsgálatnak számít majd a vérképünk és a genetikai profilunk összevetése, de ha mindez valóra válik, az egyben új alapját képezheti a gyógyításnak, s ezen belül a táplálkozási terápiáknak is.