Gombakrémes rakott burgonya

Gombakrémes rakott burgonya

Hozzávalók:

600 gr burgonya karika
800 gr petrezselyem gyökér
300 gr reszelt sajt
150 gr tejföl
3 db tojássárgája, és annak felvert fehérjéje
300 gr gomba
30 gr vaj
50 gr étolaj
100 gr zöldségalaplé
100 gr tejszín
30 gr petrezselyem zöld
só
őrölt bors
keményítő

Forrás: LifeTv

Hogyan kell elkészíteni?

A vajban megpirítom a szeletelt gombát. Ízesítem sóval, borssal, és hagymával. Megfőzöm a karika burgonyát és a karikára vágott petrezselyem gyökeret. Majd megpirítom a petrezselyem gyökeret. Cukkinit is pirítok, só nélkül. Hozzákeverem az előzőleg elkészített gombamártást, és egy kis tejfölt is adok hozzá. Beleszórom a reszelt sajtot. Beleütöm a tojást. Az egészet összekeverem. A reszelt sajt megmaradt részével, megszórom és tepsiben megsütöm. (180 C-fok 50-60 perc) Lilahagymát, egy kevés kolbásszal pegpirítok, a kész étel tetejére szórom.