Almás, fehérrépás leves

Almás, fehérrépás leves

Mi kell hozzá?

25 gr vaj
1 ek. olívaolaj
2 közepes méretű vöröshagyma
600 gr fehérrépra
2 gerezd fokhagyma
600 gr alma pucolva
1 l zöldségalaplé
150 ml tej
só, friss egész bors

Forrás: LifeTv

Hogyan kell elkészíteni?

·Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben és alacsony lángon dinszteljük meg a hagymát a fehérrépával.
·Adjuk hozzá a fokhagymát és az almákat, majd hagyjuk amíg az almák kicsit összeesnek. Ekkor öntsük rá a zöldség alaplevet és 20 percig főzzük, amíg a fehérrépák teljesen meg nem puhulnak.
·Fűszerezzük sóval, borssal, majd egy botmixerrel pürésítsük selymes állagúra, miközben szakaszosan adagoljuk hozzá a tejet.