GESZTENYÉS TÁNYÉRDESSZERT - Fülemüle Csárda, Villánykövesd

 

Mi kell hozzá?

Tészta

• Tojás 3 db

  

  Forrás: Nagy Bence

• Kristálycukor 25 dkg
• Finomliszt 18 dkg
• Étolaj 9 dkg
• Langyos víz 2dl
• Sütőpor fél teáskanálnyi
• Kakaópor 3,5 dkg
• Csipet só

Gesztenyekrém:

• Gesztenye massza 250g
• Habtejszín 3dl
• Rum 1cl

Továbbá:

• 4-6 gombóc vanília fagylalt
• kevés cukor karamell
• csokis keksz morzsa vagy csokis zabpehely morzsa

Hogyan kell elkészíteni?

A tészta hozzávalóit egy keverőtálba mérjük és egyben összekeverjük alaposan, ezután egy kis méretű kivajazott, lisztezett vagy zsírpapírral kibélelt tepsibe öntjük a tészta masszát úgy, hogy kb. kisujjnyi vastag legyen benne, majd előmelegített 180 °C-os sütőbe helyezzük kb. 30-40percre. Miután megsült és kihült, tetszés szerinti méretre vágjuk. Miközben sül a tésztánk, elkészíthetjük a gesztenye krémünket. Hozzávalókat szintén egy keverő tálba helyezzük, jó habosra, krémes állagura keverjük.

Tálalás: tányérra helyezzük a tésztánkat majd habzsák segítségével rányomjuk a gesztenyekrémünket, mellé rakunk egy gombóc vanília fagylaltot és díszíthetjük cukor karamellel és tejszínhabbal és megszórjuk a egészet csokis keksz vagy csokis zabpehely morzsával.