KORIANDERES KACSACSÍKOK - Taiwan Étterem, Budapest

 

Mi kell hozzá?

• koriander

  

  Forrás: Nagy Bence

• kacsa
• kíani só
• világos szójaszósz
• cukor
• fokhagyma
• csilis olaj
• só

Hogyan kell elkészíteni?

Egyben főzzük meg a kacsát a szójaszószban 55 percig. A szójaszószba tegyünk egy kevés cukrot és lehetőleg a cukor mennyiségénél több sót. A kacsahúst vágjuk apró csíkokra. Aprítsuk fel a koriandert is és a hússal együtt egy-két teáskanál cukorral, sóval és kínai sóval hintsük meg. Egy evőkanál szójaszószt és csilis olajat tegyünk hozzá, majd adjuk hozzá a felaprított fokhagymát. Keverjük össze és már fogyasztható is.