Mandulás cantucci - Trattoria Toscana, Budapest

 

Mi kell hozzá?

• liszt

  

  Forrás: Nagy Bence

• cukor
• élesztő
• vaj (szobahőmérsékletű)
• 2 tojás
• citromhéj
• mandula
• édes fehérbor

Hogyan kell elkészíteni?

Gyúrjuk össze a tojást, a cukrot, citromhéjat és a lisztet, majd sodorjunk belőle egy hurkát, melyre szép sorjában ráhelyezzük a hámozott mandulaszemeket, és beledolgozzuk a tésztába. A tetejét átkenjük tojással. 180 fokon 5-6 percig sütjük, ezután vegyük ki, kétujjnyi vastagon ejtsünk bevágásokat, majd tegyük vissza a sütőbe 5-8 percre. Édes fehérborral fogyasszuk.