Csokoládékrém torta málnával - Halasi Pince, Villány

Csokoládékrém torta málnával - Halasi Pince, Villány

Mi kell hozzá?

• csokoládé 70%-os 0.2kg

  

  Forrás: LifeNetwork TV

• tejszín 0.22kg
• passiógyümölcs püré 0.03kg
• porcukor 0.03kg
• kakaós kekszmorzsa 0.1kg
• vaj 0.05kg
• kakaópor 25%-os 1 teáskanál
• robbanós cukor 1kávés kanál
• málna 0.1kg
• szárított málna
• menta 1 szál
• szőlőmagolaj 0.1l

Hogyan kell elkészíteni?

Málnát turmixolunk egy pohárban és ezután leszűrjük. A menta leveleit 150 fokos szőlőmagolajban ropogósra sütjük, majd papírtörlőn tartjuk tálalásig. A kekszmorzsát összekeverjük olvasztott vajjal és a robbanós cukorral, majd formába tömörítjük. Egy tálba tesszük a csokoládét, passiópürét és a porcukrot. A tejszínt felforraljuk, majd a csokoládéra öntjük. Lassan egyneműre keverjük és a morzsára töltjük. Hűtőbe tesszük 1-2 órára. Tálaláskor kivesszük a formából a csokoitortát, megszórjuk kakaóporral, málnakrémet teszünk rá, valamint szárított málnát. A sült mentával megszórjuk.