Tiramisu alle Fragole - Caffé GianMario, Budapest

Tiramisu alle Fragole - Caffé GianMario, Budapest

Mi kell hozzá?

• Pavesini babapiskóta 50 gr., vagy 20 egész darab

  

  Nagy Bence

• Mascarpone 250 gr.
• Egész tojás 3 db.
• Cukor 3 evőkanál
• Eperszirup vízzel kicsit higítva 0,5 dl.
• Friss eper 250 gr., kb. 20 db.
• Friss menta, kakaópor a diszítéshez

Hogyan kell elkészíteni?

A tojások sárgáját a cukorral kihabosítjuk és összedolgozzuk a mascarpone-val. A fehérjét habbá verjük, majd óvatosan összekeverjük a mascarpones krémmel. A felezett babapiskótákat az eperszirupba mártjuk. A tányérra elhelyezzük a piskótákat, habzsákból rányomjuk a krémet, friss felezett eperrel és kakaóporral díszítjük.