Túrógombóc rozmaringos szilvaöntettel – Nagylaposi Birkacsárda, Gyomaenrdőd-Nagylapos

Túrógombóc rozmaringos szilvaöntettel – Nagylaposi Birkacsárda, Gyomaenrdőd-Nagylapos

Mi kell hozzá?

• 350 g túró (zsíros házi túró)

  

  Forrás:Nagy Bence

• 50 g búzadara
• 1 tojás
• csipet só
• kevés cukor

Öntet:

• 25 dkg magozott szilva
• 1 ág rozmaring
• 1 szem kardamom
• bors
• csipet só
• cukor (a szilvától és ízléstől függően, akár el is hagyható)
• citromlé

Hogyan kell elkészíteni?

A hozzávalókat összedolgozzuk és hűtőben 1 órát pihentetjük. Forró, de éppen csak gyöngyöző vízben (csipet sóval és cukorral) kifőzzük. Pirított morzsába forgatjuk. Az öntetet úgy készítjük, hogy a szilvát a frissen őrölt borssal, kardamommal, csipet sóval és a fél ág rozmaringgal és a citromlével feltesszük kis lángon főni. Amikor meglevesedett, összeturmixoljuk és átpasszírozzuk. Beletesszük a maradék rozmaringot, és hagyjuk kihűlni, ezután már tálalhatjuk is.