Sütőtökkrémleves - Aranyszarvas Bisztró, Budapest

Mi kell hozzá?

• kb. 1,5kg sütőtök
• 1db póréhagyma
• 1 nagyobb darab sárgarépa
• 1 kis gumó gyömbér
• őrölt fahéj
• só
• tej
• tejszín
• zödség alaplé

Hogyan kell elkészíteni?

A sütőtököt felvágjuk, kimagozzuk és 1-1.5 órára 180 fokos sütőben megsütjük. Közben a póréhagymát és a répát felkarikázzuk, kevés olajon megpirítjuk, sózzuk majd felöntjük annyi zöldség alaplével, hogy jól ellepje. Mikor a zöldségek megpuhultak hozzáadjuk a megsült tököt, a gyömbért, az őrölt fahéjat, felöntjük tejjel és összeforraljuk, aztán lepürésítjük. A végén még tejszínnel dúsíthatjuk. Betétként tökmagolajban pácolt sült gesztenyét adhatunk.