Újabb, Jamie Oliver nevét viselő étterem zár be

40364601 - handsome man making order at restaurant

Bezárja kapuit a Jamie's Oliver Fifteen Cornwall nevű tengerparti vendéglátóhely Watergate Bay-ben, az Egyesült Királyságban - írja a Guardian.

Az étterem nem tartozik közvetlenül a sztárséf birodalmához. Azt egy szociális szervezet egy jótékonysági kezdeményezés keretében birtokolja és ezidiáig működtette. A tévés szakács nevének használatáért licenszdíjat fizettek, de Jamie Oliver közvetlenül nem fektetett be az étterembe.

Throwing it back to last Wednesday evening in the bay.

A much calmer view than the stormy one we've had today #FifteenCornwall#Cornwall#MondayMotivaton#view#windy#StormAtiyah#restaurant#winter#christmaspic.twitter.com/iw1LvBuz8o

— Fifteen Cornwall (@FifteenCornwall) 2019. december 9.

Köze inkább szakmai alapon volt hozzá.

A jótékonysági étterem koncepciója ugyanis az volt, hogy minden évben szakácsnak képeztek ki 6-10 munkanélkülit, akik aztán általában sikeresen el tudtak helyezkedni új szakmájuknak megfelelően.

A sztárséf ugyan nem vett részt a napi ügymenetben, de az évek során néhány alkalommal ellátogatott a konyhára, és együtt dolgozott az új szakácsnövendékekkel.

Képünk illusztráció Forrás: 123RF

Hasonló program futott a Cornwall Food Foundation égisze alatt, mely papíron az étterem fenntartója volt, de tréningjeit attól elkülönítetten kezelte. Az éttermet 13 évvel ezelőtt maga a sztárséf nyitotta meg, és ezidáig valamennyi megtermelt profitot az alapítvány tevékenységébe forgattak vissza. A képzési programokban a működés évei alatt összesen 200-an vettek részt. Az étterem utókövetése szerint a 2006 óta kiképzett vendéglátósok kétharmada most is a szakmában dolgozik, közülik igen sokan helyben illetve Conrwallban, amivel hozzájárulnak a lokális gazdaság erősödéséhez - Cornwall megye egyébként Nagy-Britanniának az a térsége, ahol az országos átlagnál jóval nehezebb munkát találni.

Az étterem koncepcióját Jamie Oliver 2002-ben Londonban megnyílt vendéglátóhelye ihlette. Ez egyébként idén májusban, a sztárséf brit láncának összeomlásával egyidejűleg húzta le a rolót. Akkor egyébként a Fifteen Cornwall azzal nyugtatta vendégeit, hogy a brit hálózat bezárása nem érinti őket, mivel teljesen függetlenül működnek attól:

1/1 You may have seen in the news that Jamie Oliver’s restaurants are closing. We would like to reassure all of our guests, suppliers, graduates and friends that Fifteen Cornwall is run separately by the Cornwall Food Foundation and therefore is not affected by the changes. pic.twitter.com/5zpQigWWHn

— Fifteen Cornwall (@FifteenCornwall) 2019. május 21.

A Fiffteen Cornwall azért zár be, mert nem tudja tovább kitermelni a működési költségeket a jelenlegi koncepció mentén.

Tavaly az étterem 3 millió fontos bevételt ért el, és éveken át 200 ezer fontos profittal működött, idén azonban annyira visszaesett a forgalma, hogy az üzemeltetők a felszámolás mellett döntöttek.

Jamie Oliver mély csalódottságának és szomorúságának adott hangot közleményében a bezárás kapcsán. Szerinte mind az alapítvány, mind az étterem remek munkát végzett képzési programjaikkal, és "hatalmas veszteség", hogy nem működnek tovább.

A hírek szerint, az étterem mellett ugyanis az alapítványt is felszámolják. A vendéglátóhelyen 70 ember, az alapítványnál 30-an veszítik el így munkájukat.