Arnold Kopelson négy évtizedet dolgozott hollywoodi producerként. Első ilyen kreditje 1978-ból, az utolsó 2012-ből származik.
Oscar-díját Oliver Stone rendezéséért, A szakasz-ért kapta.
Jobbnál jobb filmeket készített, ilyenek az Összeomlás Michael Douglas főszereplésével, A szökevény Harrison Forddal, a Brad Pitt és Morgan Freeman nevével fémjelzett Hetedik, és Az ördög ügyvédje Al Pacinóval és Keanu Reevesszel.