A vágóhíd melege

Pára: kísérteties, de mégis gyönyorű

A vágóhíd reggel: pára, a hús sűrű illata a levegőben. A hentesek kezében felszisszen a kés, ahogy a fenővason megtáncoltatják. A penge nyomán, mint a Vörös-tenger, nyílnak ketté a combok: sonka lesz itt, finomságok – ritka pillanat, mikor betekinthetünk az ipari húsfeldolgozás zárt világába. 

Pilinszky János: Passió

Csak a vágóhíd melege,
muskátliszaga, puha máza,
csak a nap van. Üvegmögötti csöndben
lemosdanak a mészároslegények,
de ami történt, valahogy mégse tud végetérni.

Kattintásra galéria nyílik! Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Képriportunk a dunaszerdahelyi Istermeatnél készült.