5 hiba, amit mindannyian elkövetünk gofrisütés közben

A gofri elkészítése elsőre talán nem tűnik túl bonyolultnak. Azonban ha a tökéletes - vagyis kívül ropogós, belül puha - gofri elkészítése a cél, oda kell figyelnünk néhány nagyon fontos apróságra, hívja fel a figyelmet a Mindmegette.

A népszerű hazai portál szerint ezeket a hibákat követjük leggyakrabban gofrisütéskor:

1. Túl sokáig pihentetjük a gofritésztát
   Sok gofri receptje tartalmaz szódabikarbónát, ami azonnal „aktiválódik", ha összekeverjük a nedves összetevőkkel. Ilyenkor kis gázbuborékok szabadulnak fel, melyek elősegítik, hogy a gofri megemelkedjen és a tésztája habkönnyű legyen. Tehát ha sokáig pihentetjük a tésztát, akkor minden értékes gázbuborék felszabadul, a kisült gofrink pedig lapos marad.
2. Hideg hozzávalókat használunk
   Az egyik gyakori hiba, hogy nem melegítjük fel a folyékony hozzávalókat.

   Sok gofri receptjében szerepel az olvasztott (!) vaj. Azonban ha ezt a meleg vajat hideg tejjel keverjük össze, akkor a vaj megkeményedik, és kis vajdarabkák maradnak a tésztában.

   A meleg vagy szoba-hőmérsékletű folyékony összetevők sokkal jobban és könnyebben össze tudnak keveredni, így igazán selymes lesz a tészta.

3. Nem olajozzuk ki a gofrisütőt
   Ha a gofrisütőnk elvileg tapadásmentes, a Mashed szerint akkor is feltétlenül kenjük ki a sütőt valamilyen zsiradékkal - lehet bármilyen növényi olaj vagy akár vaj is. A lényeg, hogy nehogy leragadjon a tésztánk.

   

   A tökéletes végeredmény érdekében érdemes megfogadni néhány tanácsot. Forrás: Shutterstock

4. Túl hamar felnyitjuk a gofrisütőt
   Bár néhány gofrisütőn már lámpa is jelzi, ha elkészült a desszert, nem mindig ajánlott megbízni benne.

   A tuti tipp elvileg az, hogy csak akkor nyissuk ki a gofrisütőt, ha elszállt az utolsó gőzfelhő.

   Így lesz igazán ropogós a gofrink.

5. Hagyjuk kihűlni a kész gofrikat
   Mire az utolsó gofrit megsütjük, a többi általában kihűl. Így pedig a forró, ropogós desszert helyett csak egy puha, összeesett gofrit tudunk tálalni. Viszont ha az elkészült gofrikat a 200 fokos sütő rácsára tesszük, akkor tökéletesen ropogósak maradnak a tálalásig.

   

   A népszerű desszert melegen az igazi. Forrás: Shutterstock