A Quartz összeállítást készített arról, mekkora volumenűre duzzadt a hűtésipar, amióta 1850-ben egy floridai fizikus, John Gorrie megépítette a világ első fagyasztóját.
A tudós azért tette ezt, hogy a gép segítségével jégbe hűtött bort szolgáljon fel.
A fagyasztó 9 évvel ezt követően jelent meg, hogy Ferdinand Carré összerakta az első olyan hűtőt, melyet szerte a világon alkalmaztak.
Az akkor elsősorban kórházakban alkalmazott berendezések napjainkra számos változtatáson mentek keresztül. E berendezések nélkül elképzelhetetlen az élelmiszerek biztonságos tárolása, de a hűtőknek óriási szerep jut az egészségügyi ellátásban, illetvea - például - a gyógyszerkészítmények gyártásában, tárolásában is.
A hűtésipar pedig egyre nagyobb volumenűre nő, jelentősége a globális gazdaságban is egyre komolyabb szerepet játszik.
Jelentőségének érzékeltetésére, következzen néhány - elsősorban az Egyesült Államokból származó - adat:
A számítások szerint, az élelmiszer világkereskedelmének megdöbbentő hányada,
mintegy 90 százaléka kapcsolódik a fogyasztásra szánt élelmiszerek fűtéséhez vagy fagyasztásához.
Úgy tűnik, ez az arány nem is igen fog megváltozni, sőt, a várakozások szerint egyre nagyobb jelentőséget kap majd a jövőben az élelmiszerek fagyasztása. Különösen Indiában várják a hűtés és a fagyasztás iránti igény ugrásszerű erősödését.
Az amerikai adatok után, a következő úgynevezett time lapse videó, Európa legnagyobb, részben automatizált hűtőházának építését mutatja be. A spanyol Mecalux a kontiens egyik vezető, raktározási megoldásokat szállító cége.
A 44 méter magas, 83 ezer raklapnyi kapacitású, 42 autót kiszolgálni képes óriási hűtőház építése néhány percben összesűrítve: